Ubicado en el corazón de la ciudad de San Miguel el restaurante Torolomo ofrece 16 variedades de hamburguesas, ocho tipos distintos de carnes y salsas con ingredientes secretos que conquistarán su paladar de inmediato. Es un sitio con decoración rústica y un excelente ambiente.
Torolomo es un restaurante de carnes, así que si es un apasionado de esta comida, es una visita obligada en San Miguel, pero además de lo delicioso del menú la sazón más imporante la ponen sus propietarios, Antonio Reyes y Verónica Gamero, dos jóvenes migueleños que apuestan por el trabajo duro y el compromiso de ofrecer más que un platillo para chuparse los dedos, una experiencia.
Verónica de 27 años y Antonio de 35 son novios desde hace seis años y socios fundadores de Torolomo desde hace cuatro años. Ella es licenciada en Relaciones Internacionales y él, Chef. Pero ambos comparten el gusto por la gastronomía y el servicio al cliente, y desde siempre tuvieron claro que querían montar su propio negocio.
Con los ahorros de ambos invirtieron en unas cuantas bancas de madera, tomaron una vieja parrilla, herencia de sus padres y la joven pareja se lanzó a emprender, ayudados por la muy querida niña Tony, la madre de Antonio, montaron el negocio de comida en la parte trasera de la casa familiar e iniciaron ofreciendo dos tipos de hamburguesas.
“Yo me metí a la cocina, y entre los dos y junto a mi mamá, le pusimos todas las ganas del mundo, haciendo de todo. Mi novia no le importó a pesar de tener una carrera ponerse a “meserear”, mi mamá lavando platos y yo adobando y cocinando, todos felices de darle con todo al proyecto”, recuerda Antonio.
El joven estaba convencido que su proyecto no solo debía servir deliciosa comida sino incluir otros elementos que hicieran que los comensales regresaran y sobre todo, los recomendaran.
Ambos trabajaron no solo para ampliar el menú sino también para hacer crecer sus sueños. Hoy ofrecen 16 tipos diferentes de hamburguesas, incluidas veganas-, ocho tipos distintos de carnes con adobos únicos, salsas con secretos particulares y recetas propias de bebidas naturales.
Pronto montaron un rinconcito donde además de exquisita comida se puede conversar y pasarla bien.
“Torolomo es más que un restaurante, pues ofrece una experiencia de buen comer. Parte de los secretos es la exquisitez, los sabores que tenemos, las salsas y las preparaciones que no se van a encontrar en ningún lado, porque partimos de la materia prima, generamos los procesos hasta finalizar con los que nosotros queremos, hay un proceso de ahumado de catorce horas, por ejemplo-, por ello todo ese amor y ese cariño con lo que lo hacemos es nuestro punto diferenciador”, explica el joven empresario.
Torolomo salió de la casa familiar y se ha convertido en un local establecido en San Miguel, pero conserva la parte acogedora con la que comenzó.
Otra sucursal camino al volcán
Verónica y Antonio tienen grandes planes, uno que los tiene entusiasmados es la pronta apertura de una nueva sucursal de Torolomo que estará ubicada en la ruta al volcán Chaparrastique. Los jóvenes ofrecerán la calidad de sus alimentos y la combinarán con tours guiados al cráter del volcán.
“Ya estamos haciendo tours hacia el volcán, son subidas de dos a siete horas, dependiendo de la resistencia, se camina alrededor del cráter, con una vista espectacular de nuestro Oriente, se puede ver San Jorge, Chinameca, laguna del jocotal y más . Queremos que nuestros clientes y amigos exploren la naturaleza y respiren aire puro a 25 minutos de la ciudad de San Miguel y además, se detengan a disfrutar de un rico plato de comida”, explicó Antonio.
Además, también están apostando a La Cafetería, un emprendimiento hermano creado por Verónica que ofrece postres y café gurmé.
El siguiente paso para ambos es llegar a otros departamentos, pero es algo que se tomarán con calma.
Tanto Antonio como Verónica están satisfechos y agradecidos del camino andado, y tienen grandes ideas y proyectos para el futuro.
Así que si viaja a la tierra del garrobo, no olvide visitar el restaurante Torolomo, quedará fascinado por el sitio y por los platillos que mezclan diferentes tipos de carnes y un sabor único.
