La alegría volvió en Verapaz con el desarrollo de la edición número 18 de la feria de la panela. El municipio tuvo que pasar la etapa más crítica de la pandemia para montar el evento y reunir a cientos de personas que extrañaban este dulce momento.
Verapaz , San Vicente, se vistió de fiesta este domingo con la tradicional feria de la Panela en su décima octava edición.
Volvió esta tradición en el municipio, tras la interrupción de que fue objeto por la pandemia por la COVID-19.
Esta experiencia de turismo rural se puso de manifiesto en la molienda Los Hernández en un evento que fue organizado por la Asociación Cooperativa de Productores de Dulce de Panela (Acopanela).
Cada año, se programa la feria de la panela, bautizada así por la elaboración de toda clase de dulces producto de la caña de azúcar.
Y el proceso pasa por el uso de la molienda, el mecanismo utilizado para exprimir la caña en un trapiche, una especie de molino, en donde se elaboran los típicos dulces de panela y batido.
Los visitantes nacionales y extranjeros acudieron a la feria para disfrutar los deliciosos dulces tradicionales como el atado de dulces, miel y otros.
Para las autoridades locales la molienda como la planta de elaboración de azúcar contribuyen a dinamizar la economía y el turismo en el municipio desde hace años.
Ingrid García, de Tour Bus El Salvador, dijo que siempre acompañan estas iniciativas por tratarse de un evento en el que se consume “lo nuestro”.
Destacó la importancia de convivir con los destinos locales porque atrae el desarrollo en los municipios.
